?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

В общем, вступление про пирог сегодня не рождалось, поэтому я про настроение) Все таки весна - это что-то невероятное! Полное ощущение новой жизни, очищения и готовности к подвигам. Кажется, вот теперь, с новым пальто, все будет совсем по-другому, будут вдохновение, силы и легкость свершений. Пришло время стоить планы, выбирать место для отдыха, мечтать и ждать...ЛЕТА! 

Чтобы почувствовать близость лета нам надо сделать пирог с супер-полезной и ароматной летней ягодой - черной смородиной. Рецепт из блога Чадейки.

Для пирога диаметром 28 см понадобится:

400 гр черной смородины (сейчас замороженной)
200 гр муки
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 яйцо
100 гр молотого миндаля
100 гр сахарной пудры
1 столовая ложка манки

 Черную смородину выложить в дуршлаг, окатить кипятком, оставить на 10 минут, а затем выложить сохнуть на бумажное полотенце. Сделать рубленное тесто: 200 грамм муки, 100 грамм масла, 100 грамм сахара смешать в крошку, добавить яйцо, вымесить, распределить в форме руками. Наколоть вилкой  и поставить в морозилку на 20 минут. Молотый миндаль, сахарную пудру и манку смешать. Получившуюся смесь всыпать понемногу в черную смородину, аккуратно перемешивая. Готовую смесь распределите на тесте. Выпекать 25-30 минут при 200С. Охладить и посыпать сахарной пудрой.

 Про ингредиенты
  Данное тесто можно делать без сахара (в диетических целях), просто начинка получается достаточно кислая, поэтому хочется, чтобы тесто было немного сладкое. Можно яйцо заменить на 5 столовых ложек ледяной воды. Манку можно заменить на крахмал, но с манкой нежнее и она совсем не ощущается.

 Про процесс
Такое тесто используется в очень многих пирогах. Продукты должны бить прямо из холодильника.  Делается оно совсем не сложно, тут главное «набить» руку. Если использовать блендер/комбайн для замеса теста, то все еще упрощается. Главное, рубите в нем до крупной крошки, а не в труху. И потом после добавления яйца и/или воды быстренько слепите шар и все, не усердствуйте. Это тесто боится тепла.

 Про пользу
Черная смородина превзошла все ягоды по количеству находящихся в ней витаминов, минералов и других полезных веществ. Ягоды черной смородины содержат витамины В, Р, провитамин А (каротин до 3 мг%), сахара, пектиновые вещества, фосфорную кислоту, эфирное масло, дубильные вещества, витамин группы К, каротин, она богата солями калия, содержит соли фосфора и железа. И еще про ее полезные свойства тут

Про время
С  учетом времени заморзки теста 35 мин на подготовку и 25 минут на выпекание. Еще  ему надо дать остыть минут 20. Итого 1 час 20 минут.

 Про цену
Всего 133 рубля, а летом и того меньше!

 Про вкус
Нежное, слоеное, слегка хрустящее тесто и кисло-сладкая начинка  с легким ореховым привкусом. А запах! А! Ну, лето прям!  Вкус, конечно, достаточно простой: тесто и ягоды, но кто сказал, что всегда должно быть необычно сложно. Он ведь и делается на «раз-два»!

 Про оценку
Быстрый и легкий пирог с невероятным летним ароматом и приятным вкусом, несомненно, заслуживает 2 печеньки. Ну а мне все-таки киииисло, поэтому я посыпала толстым-толстым слоем сахарной пудры)


Ника-Blonde


 
P.S. Как у вас с планами на лето?:)

Comments

( 58 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
warunik
18 мар, 2011 11:13 (UTC)
У меня на данный момент в духовке пирог с черникой и красной смородиной:) А планы?Турция(заказана), рыбалки, соревнования по рыбалке, рыбалки и еще соревнования и рыбалки))),ну и к нам,на Балтику, в августе на недельку(закажем со дня на день) :)
ginger_blonde
18 мар, 2011 11:14 (UTC)
тоже летний такой пирожок)
когда все заказано наступает такооое облегчение!)
marusikus
18 мар, 2011 11:23 (UTC)
в планах ремонт)))да да это страшное слово ремонт))
ОООчень красивые фото,девочки!!!шикарные!!!
ginger_blonde
18 мар, 2011 11:41 (UTC)
спасибо!!!!! ого, ремонт! надо что-то еще добавить в планы...чтобы было о чем мечтать...))
(без темы) - marusikus - 18 мар, 2011 11:46 (UTC) - Развернуть
(Удалённый комментарий)
cook_inspire
18 мар, 2011 11:26 (UTC)
Ягоды люблю, смородину сильно люблю, а вот пироги с ягодно-фруктовыми начинками почему-то не очень.. Мне начинку почему-то хочется именно отдельно от пирога)))
ginger_blonde
18 мар, 2011 11:42 (UTC)
да? а мне нравится как раз с тестом больше:)
miss_katherine
18 мар, 2011 11:32 (UTC)
Очень вкусный и красивый пирог!!! Я такой люблю)
Планы, сдать ГОСы и защитить диплом, а дальше все лето это отмечать)
ginger_blonde
18 мар, 2011 11:43 (UTC)
Да, это хорошие планы) Удачи тебе с экзаменами!
irina_l2pro
18 мар, 2011 11:33 (UTC)
Ух, какая красивая вкуснота!
(Анонимно)
18 мар, 2011 12:00 (UTC)
Какой красивый, просто сказочный! В планах мечты: о море, о тепле, об отдыхе, ничего конкретного. А у тебя самой какие планы?
Лена
ginger_blonde
18 мар, 2011 15:45 (UTC)
мы пока присматриваемся к Испании...)
niksya
18 мар, 2011 12:17 (UTC)
Как всегда - красота! Про планы - весь июнь в Париже, в июле на недельку в Вену с посещением концерта Bon Jovi!!!!!!!!!! А там как пойдет ))))
ginger_blonde
18 мар, 2011 15:46 (UTC)
весь июнь в Париже? Красота!!!
(без темы) - niksya - 18 мар, 2011 15:59 (UTC) - Развернуть
diana_nagornaya
18 мар, 2011 12:20 (UTC)
ах летоооооооооо, ах летооооо, уже скоро, ура!
mariacuisine
18 мар, 2011 12:22 (UTC)
Пирог выглядит очень заманчиво! Я наоборот люблю чёрную смородину за кислинку))
ginger_blonde
18 мар, 2011 15:47 (UTC)
спасибо! да для любителей смородины - просто отличный!!!
maria_kitchen
18 мар, 2011 12:25 (UTC)
скоро-скоро лето! и пирог очень летний:) особенно, когда урожай собран и надо срочно придумывать, что с ним делать:)
ginger_blonde
18 мар, 2011 15:48 (UTC)
да..хорошо, когда есть урожай)
kachergina
18 мар, 2011 12:49 (UTC)
съемка понравилась!
sonja_ksu
18 мар, 2011 12:56 (UTC)
так как у нас совсем маленькая малышка, то это лето мы проведем на даче))))....а в июне собираемся на пару дней в Казань...Пирог чудесный!!!
ginger_blonde
18 мар, 2011 16:57 (UTC)
да, для малыша нет места лучше дачи!
спасибо!
o_lein
18 мар, 2011 14:28 (UTC)
Пирог восхитительный!!! Просто чудесный! Его аромат стучит к нам в дверь!:))

Про планы.. их нет:)) просто охото ЛЕТА!!! конец школы и начало каникул!:)
ginger_blonde
19 мар, 2011 10:01 (UTC)
КАНИКУЛЫ - какое классное слово!)
devuwka_vostoka
18 мар, 2011 15:20 (UTC)
Ника, красота-то какая, жаль у нас смородина редкий гость, но заменить то можно на любую ягоду по вкусу))))))))))
ginger_blonde
19 мар, 2011 10:02 (UTC)
спасибо! да можно с любимой ягодой!
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 58 комментариев — Оставить комментарий )

Profile

ginger_blonde
ginger_blonde

Календарь

Декабрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Быстро искать

Разработано LiveJournal.com