?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Яблочный панкейк

Что такое панкейк многие знают  пробовали - это очень популярный завтрак в Америке, своего рода оладьи. В переводе означает просто – пирог в сковороде (pan- сковорода, cake-пирог ). Подумав о том, что это достаточно известный рецепт, я решила попробовать необычную его интерпретацию.

Рецепт решила взять отсюда.

Ингредиенты:

1 1/2 стакана молока
3 крупных яйца (комн. температуры)
1 стакан муки
3 ст. л. сахара
щепотка соли
2 ст. л. сливочного масла
2 яблока, лучше зеленые, кисло-сладкие, очищенные; без семечек
1/4 ч. л. корицы
сахарная пудра для посыпки

Нагреть духовку до 200 градусов. В миске взбить венчиком яйца с молоком, добавить соль, 2 столовые ложки сахара, просеянную муку и снова взбить. Дать тесту отдохнуть. В сковороде растопить сливочное масло, добавить 1 ст. л. сахара, перемешать. Добавить яблоки, нарезанные кружками или половинками кружков, толщиной около 0.5 см, и тушить примерно 2-3 минуты на умеренно-слабом огне, перемешать и еще немного потушить. Снять с огня и посыпать корицей, перемешать. Яблоки в сковороде залить тестом, слегка разровнять его и поставить сковороду в духовку. Запекать примерно 25-30 минут, или пока тесто не поднимется и не зарумянится. Вынуть из духовки, разрезать на треугольнички, посыпать сахарной пудрой и подавать.

Про процесс. Сначала показалось странным, что тесто жидкое, потом прочитала, что так и должно быть. Так как у меня нет сковороды с убирающейся ручкой, то я просто переложила тушеные яблоки в форму и потом залила тестом. Во время выпечки тесто ОЧЕНЬ сильно поднимается, а когда достаешь форму из духовки, опускается – это не должно смущать. У меня была форма 27 см, но подойдет  и меньше диаметром.

Про цену. ДЕШЕВО! Всего 64 рубля. Нам на двоих хватило и половины, так что по желанию можно делать пол порции.

Про время. Быстренько очень. Минут 20 подготовки и 30 выпечки, и сразу можно есть!

Про вкус. Итоги. Получился жутко ароматный и красивый. Красота его была в таком деревенском милом виде))) Вкус необычный! Готовьтесь, вкус не жареного панкейка, получился больше похож на пудинг или клафути, т.е. присутствует немного «омлетности», но яблоки ее очень уравновешивают. Мне понравилось, умяли сразу половину гигантской формы, но часто готовить его не буду. Так что блюдо на любителя!!! Поэтому 2 печеньки.

Алена-Ginger


Comments

( 47 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
la_paradigma
18 апр, 2011 11:54 (UTC)
так всё-таки 2 печеньки или 3 (как на картинке)?
детские руки с яблоком - очень трогательное фото!
ginger_blonde
18 апр, 2011 12:03 (UTC)
Рука дрогнула, все таки две))) Руки не совсем детские, но все равно спасибо))
porosolka_balt
18 апр, 2011 12:48 (UTC)
Алена, фото с яблоком очень необычное!!! Вот это фантазия)
Отличный панкейк!
ginger_blonde
18 апр, 2011 12:54 (UTC)
Спасибо, если честно хотела вспомнить курсы карвинга и сделать что-то ого-го, но все позабыла сложное, надо было записывать))))
(без темы) - porosolka_balt - 18 апр, 2011 13:13 (UTC) - Развернуть
(без темы) - ginger_blonde - 18 апр, 2011 13:47 (UTC) - Развернуть
lissy_cogitare
18 апр, 2011 12:53 (UTC)
Чудесный вариант и фото!))
ginger_blonde
18 апр, 2011 12:55 (UTC)
Спасибо, Саш))
appeti
18 апр, 2011 13:02 (UTC)
Какая красота!!! :)
shabunia_tania
18 апр, 2011 13:07 (UTC)
Много раз говорила и повторюсь опять, выпечку с яблоками люблю всей душой!
miss_katherine
18 апр, 2011 13:08 (UTC)
Алён, замечательные фотографии и очень вкусно!!!
ginger_blonde
18 апр, 2011 13:37 (UTC)
Спасибо, Кать)
(Удалённый комментарий)
pechenka_yulya
18 апр, 2011 13:42 (UTC)
Этот завтрак по мне:) Обязательно попробую!
ginger_blonde
18 апр, 2011 13:47 (UTC)
Надеюсь понравится))
donna_sol
18 апр, 2011 14:13 (UTC)
люблю все яблочные пироги! ))))
ginger_blonde
18 апр, 2011 14:20 (UTC)
Нас таких много))
larry_ratt
18 апр, 2011 14:26 (UTC)
Вот на очереди у меня кекс один стоял, но кажется, завтра этот панкейк буду делать :)
ginger_blonde
18 апр, 2011 15:34 (UTC)
Трудный выбор)
kate_grigoryeva
18 апр, 2011 14:44 (UTC)
Отличная идея для завтрака, обожаю выпечку с яблоками :)
ginger_blonde
18 апр, 2011 15:33 (UTC)
яблочки в выпечке тоже ОБОЖАЮ!
jultchik
18 апр, 2011 15:31 (UTC)
Алён, очень красиво!
судя по рецепту вы готовили "БУРГУНДСКУЮ ЯБЛОЧНУЮ ЗАПЕКАНКУ-FLAMUSSE", я часто готовлю, особенно люблю её осенью)
ginger_blonde
18 апр, 2011 15:33 (UTC)
ООО... твое название просто чудесное)) Видимо в разных местах именуют по разному))
(без темы) - jultchik - 18 апр, 2011 15:44 (UTC) - Развернуть
romashovaa
18 апр, 2011 15:52 (UTC)
Это похоже на Datch baby pancake с яблоками, я такой готовлю иногда на завтрак в разных вариациях начинки :)
ginger_blonde
18 апр, 2011 16:16 (UTC)
Вот уже и третье название нашлось!!! Так интересно!!!! А какие у тебя вариации? или есть в блоге??
(без темы) - romashovaa - 18 апр, 2011 16:22 (UTC) - Развернуть
cook_inspire
18 апр, 2011 16:43 (UTC)
Стыдуха, но их еще не делала, все только смотрю да собираюсь... Все, пора!))
ginger_blonde
18 апр, 2011 17:58 (UTC)
Нет! Это на любителя, вдруг ты пудинги не любишь, тогда можно и не пробовать)))
(без темы) - cook_inspire - 19 апр, 2011 05:06 (UTC) - Развернуть
vkusno_masha
18 апр, 2011 17:18 (UTC)
ох, какой у вас месяц интересный!
ginger_blonde
18 апр, 2011 17:58 (UTC)
Спасибо Маша, это безумно приятно слышать!!!!!
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 47 комментариев — Оставить комментарий )

Profile

ginger_blonde
ginger_blonde

Календарь

Декабрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Быстро искать

Разработано LiveJournal.com