?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Я ужасно люблю кофе по утрам. Признаться честно, даже больше чем люблю -  это зависимость. Вот ну не может день начаться, пока не выпита чашка свежесваренного кофе. И руки-ноги не двигаются и мозг спит, и вдруг "щёлк" и понеслась! Ничто так не радует глаз кофемана, как маленький очаровательный кексик рядом с чашечкой горящего кофе ...:)


 

Рецепт нашелся тут

 

Необходимо на 8 шт: 
2 яйца
3 / 4 чашки* минус 1 столовая ложка муки
1 / 2 чашки молотого миндаля (до состояния муки)
1 чашка сахара минус 2 ст.л
115 гр соленого масла при комнатной температуре
2 столовые ложки меда
цедра 1 лимона + сок 1 / 2 лимона (2 столовые ложки)
1 чайная ложка разрыхлителя

миндальные лепестки (по желанию)
горсть малины (по желанию)

* 1 чашка = 240 мл

 Разогреть духовку до 205 гр. Сахар взбить с маслом до получения белого крема. Добавить яйца, одно за другим, взбивая после каждого. Добавить лимонную цедру, лимонный сок и мед, перемешать.  В другой миске смешать просеянную с разрыхлителем муку и молотый миндаль.  Добавить  к муке содержимое первой миски. Смешать до увлажнения муки. Форму смазать маслом, посыпать мукой и заполнить тестом на ¾.  По желанию сверху положить ягоды и слегка придавить, или посыпать миндальными лепестками.
Выпекать капкейки в течение 10 минут, затем уменьшить температуру в духовке до 180 градусов и продолжать готовить 10 до 12 минут. Убедится, что они золотистого цвета и вынуть. Остудить и вынуть из формы.

Про процесс
Единственный минус этих волшебных маленьких кексиков это то, что приходится пачкать 2 миски при подготовке:)  А так все процедуры стандартно простые: сухие ингредиенты просеиваем и смешиваем, жидкие взбиваем и добавляем к сухим до увлажнения муки, т.е. просто перемешать и не усердствовать.

Про время
20  минут на подготовку и 20 минут печь, минут 10 остудить. Итого 50 мин.

Про цену
90 рублей за 8 шт

Про вкус
Это очень нежные и ароматные капкейки. Любая кексообразная выпечка с лимонной цедрой вызывает у меня симпатию. И эти капкейки не исключение!  Тесто менее плотное, чем в обычном кексе, более мягкое и нежное. Мед и лимон отлично гармонируют, а ореховый привкус просто прекрасен!  Вариант с ягодами мне понравился меньше, чем без них. Как то эта кислинка здесь не очень в тему.  И еще - для меня они слишком сладкие!

Про оценку
Капкейки мне очень понравились сочетанием вкусов и ароматов, но за чрезмерную сладость я вынуждена снизить оценку. Буду делать еще, конечно уменьшив сахар на треть.


Кстати, они на следующий день еще вкуснее, так что если вечером не поленитесь потратить 20 минут , утром испытаете истинное удовольствие!

Ника-Blonde

P..S. У нас в журнале есть еще одни капкейки - шоколадные, здесь

Comments

( 38 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
cook_inspire
28 апр, 2011 10:50 (UTC)
Я не представляю утро без кофе, однозначно! Правда на сладкое меня тянет после обеда, так что я бы в качестве десерта:))
ginger_blonde
28 апр, 2011 11:02 (UTC)
не узнала тебя сначала:) на десерт тоже замечательно!
(без темы) - cook_inspire - 28 апр, 2011 11:06 (UTC) - Развернуть
(Удалённый комментарий)
ginger_blonde
28 апр, 2011 11:02 (UTC)
спасибо! ой я тоже сама не своя до красивых кружек:)
warunik
28 апр, 2011 11:00 (UTC)
Какие симпатичные! Я кофе не пью вообще:)
ginger_blonde
28 апр, 2011 11:05 (UTC)
не представляю как это:))
porosolka_balt
28 апр, 2011 11:09 (UTC)
Ника, я тоже без кофе с утра не могу. Утром чашечку выпил, и сразу же чувствуешь, что жизнь удалась:)
Капкейки просто очаровательны!
ginger_blonde
28 апр, 2011 17:52 (UTC)
вот-вот! и я так же:)
miss_katherine
28 апр, 2011 11:21 (UTC)
И я не представляю утро без чашке кофе, а теперь еще его и в обед пью. А капкейки, прекрасные!!!
shalfeya_feya
28 апр, 2011 11:24 (UTC)
и правда очаровательные!
irrez
28 апр, 2011 11:25 (UTC)
В разломе такие аппетитные!
Утро не представляю без кофе с молоком:))
ginger_blonde
28 апр, 2011 17:52 (UTC)
а я по разному...иногда черный с шоколадкой:)
(без темы) - irrez - 28 апр, 2011 18:55 (UTC) - Развернуть
pechenka_yulya
28 апр, 2011 11:41 (UTC)
Вот это мой идеальный завтрак! Свежесваренный кофе и сладкий кексик!))
Очень красивые капкейки получились!
ginger_blonde
28 апр, 2011 17:53 (UTC)
и я так очень люблю! спасибо!
diana_nagornaya
28 апр, 2011 14:11 (UTC)
капкейки моя слабость)))
ginger_blonde
28 апр, 2011 17:53 (UTC)
да....а какая у них корочкаааааа...)))
chocolatealmond
28 апр, 2011 15:03 (UTC)
а я наоборот - кофе могу пить в любое время суток, но день обязательно должна начать с кружки чая с чем-то сладким. И вот такой капкейк очень подошел бы! :)
ginger_blonde
28 апр, 2011 17:55 (UTC)
интересно как:)
ulich_a
28 апр, 2011 18:06 (UTC)
Кофе рулит, я иногда даже злоупотребляю - пью перед работой и потом на работе!
ginger_blonde
29 апр, 2011 05:11 (UTC)
ох, ну кто ж из нас не злоупотребляет:)
dita_konfetnaya
28 апр, 2011 19:46 (UTC)
фотки очень солнечные и приятные, прямо утро такое весенне-летнее представилось!)
никогда капкейки не делала, не знаю, может стоит, а эти формочки специально покупаете где-то? где?)
ginger_blonde
29 апр, 2011 09:50 (UTC)
о спасибо, такое ощущение и хотелось создать:) я очень люблю капкейки, с ними конечно больше возьми, чем с большим кексом, но они такие милые!!! а формочки я покупала в Максидоме (в Питере) , а так они много где бывают....на 6 и 12 шт обычно...
lissy_cogitare
28 апр, 2011 20:10 (UTC)
И я! И я тоже с утра без кофе не обхожусь. А кексики чудесные, обязательно сделаю без ягод и, как советуете, поменьше сахара положу) Красота!
ginger_blonde
29 апр, 2011 09:52 (UTC)
буду очень рада! спасибо!
love_bake
28 апр, 2011 21:08 (UTC)
Девочки, кап-кейки замечательные...особенно с лимонным курдом и конечно же с чашечкой ароматного утреннего кофеечка...)
elena_fialka
29 апр, 2011 08:15 (UTC)
Красивенькие какие!!!
ginger_blonde
29 апр, 2011 10:15 (UTC)
спасибо, Лен!
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 38 комментариев — Оставить комментарий )

Profile

ginger_blonde
ginger_blonde

Календарь

Декабрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Быстро искать

Разработано LiveJournal.com