January 30th, 2010

Знакомимся: Ginger&Blonde

Ginger - это я, Алёна. Страсть к выпечке пришла в мою жизнь внезапно. И, как ни странно, после... операции по пересадке почки. Как в кино, у меня мгновенно поменялись интересы. Я начала печь всё подряд. Самое интересное, что в течение двух лет, я даже не пробовала свои шедевры, потому что нельзя было сладкое, но это совершенно не казалось мне странным)) До сих пор я неравнодушна ко всему сладкому-печеному,  и по старой памяти, печь люблю даже больше, чем пробовать))

   Blonde - это я, Ника. Большую часть своей жизни я не имела к выпечке никакого отношения, к моим кулинарным подвигам можно было отнести лишь шарлотку, приготовленную 2 раза. Но...в один прекрасный день, я познакомилась с Ginger и просеивателем,это было очень забавно. Тогда я еще не знала насколько в дальнейшем эта встреча изменит мою жизнь и лучшим подарком для меня станет набор новых керамических формочек, свежие ванильные стручки и красивые сладкие посыпки.

Надеемся, благодаря тому что нас двое, оценка рецептов покажется вам более объективной, а чтение журнала будет интересным.

Будем рады вашим комментариям и пожеланиям!

Блоги, по которым мы печём

Этот список будет регулярно пополняться.

Если у вас есть информация о блогах с интересными сладкими рецептами, присылайте ее нам! Мы с удовольствием пополним список блогов и оценим оттуда несколько рецептов.
 

1. Чадейка http://chadeyka.livejournal.com/
2. La Pattissiere http://lapatissiere.livejournal.com/
3. Parispastry  http://parispastry.blogspot.com/
4. Zverushka http://zveruska.livejournal.com/
5. Инна http://lisa-alis.livejournal.com/
6. Перлы от LA PERLA  http://laperla-foto.livejournal.com/
7. Tartalette http://www.tarteletteblog.com/
8. Летопись безумный дней http://niksya.livejournal.com
9. Cannelle et Vanille http://cannelle-vanille.blogspot.com/
10. La Tartine Gourmande http://www.latartinegourmande.com/
11. Parispastry  http://parispastry.blogspot.com/

Лучшие рецепты

Сюда, в конце каждого месяца попадают лучшие рецепты, получившие 3 печеньки

Еще больше рецептов по категориям можно найти в нашем КАТАЛОГЕ


Шоколадные рецепты

Brownies – шоколадное печенье-пирожное
Торт "Царица Савская"
Petits Pots de Crème, шоколадный и ванильный французский крем
Мраморные шоколадные меренги
ТРЮФЕЛИ
Fondant au chocolat - французский тающий шоколадный десерт


Полезная выпечка

Fiadone, творожный десерт с о. Корсика
Морковный пирог - Мастер Класс
Ягодный крамбль
Маффины с яблоком, морковью, клюквой и орехами
Груши в вине
Изчезающее овсяное печенье

Завтраки

Гранола, ягодный парфе и баточики из мюсли
Творожная запеканка
Панна кота с карамелизованными грушами
Kaiserschmarrn (Кайзершмаррн)
Лимонный крем
Cinnamon Rolls(булочки с корицей)
Французские тосты
Рисовая каша

Сладости Франции

Tarte Tain (перевернутый яблочный пирог)
Макарунс (миндальное печенье)
Мадлен 
Тарт Бурдалу (грушевый с миндальным кремом)
Мильфей (пирожное со слоенным тестом)
Клубничная шарлотка
Pots de crème au caramel (карамельные горшочки)
Финансье
Шоколадный мусс

Рецепты для пикника

Галеты с фруктами

Яблочный пирог с сырной корочкой
Киш с черри, луком порей и мягким сыром
Крекеры
Гужеры

Летние десерты


Четырехцветный фруктовый пирог
Черничное печенье
Грушево-творожный кекс
Нежное сабле с черной смородиной   
Перевернутый пирог с абрикосами 
Корзинки с ягодами
Ягодные кексы 


Цитрусовая выпечка


Австрийская выпечка

Кекс Gugelhupf 
Linzer torte
Мавр в рубашке
Венское печенье
Рождественский штоллен

Творожная выпечка

Творожные пончики 
Фрукты в творожном тесте
Пирог с виноградом, творогом и розмарином
Королевская ватрушка с курагой
Творожный рулет Куршену
Маковый пирог от 
Сырники

Яблочная выпечка

Кростата с яблоками и сыром чеддер
Яблочный пирог на творожном тесте
Кекс с яблоками и грецкими орехами
Осеннее яблочное печенье
Два супер-штруделя


Рождественская выпечка

Рождественские звезды
Рождественский фруктовый кекс
Клюквенные рогалики Ругелах
Пряничный домик
Шоколадный фадж
Печенье елочки
Этон Месс-десерт с безе


Выпечка для двоих

Шоколадное пирожное с фисташками, малиной и маскарпоне
Тарталетки с малиновым муссом
Американский яблочный пирог
Кексики с запахом груши, миндаля, корицы и ванили
Торт Винни Пух



Незваные гости 

Пирог с грецким орехом
Французский яблочный пирог
Печенье с шоколадом


КЕКСЫ
122363_640
Апельсиновый кекс 
Банановый кекс 
Постный лимонно-миндальный кекс 
Кабачковые кексы 
Шоколадный кекс


РЕЦЕПТЫ ИЗ ЖУРНАЛОВ
123338_640
Миндальное печенье 
Шоколадный тарт с хлопьями соли 
Пирог по-генуэзски
Клюквенный Бейквелл


ЙОГУРТО-ФРУКТОВЫЕ ДЕСЕРТЫ
original
Лимонно-черничный кекс на йогурте
Пирожные с красной смородиной
Минималистичный чизкейк 
Клубничный торт  


ПЕЧЕНЬЕ
original-2
Шоколадное печенье
Печенье с апельсиновой цедрой и ромарином 
Печенье аля Старбакс 
Cырное печенье с базиликом 
Творожное печенье с безе
Печенье с имбирем


ВЫПЕЧКА С ОВОЩАМИ
162082_original




Что такое печеньки

Печеньки - это наша субъективная оценка рецептов. Это  рекомендация, какие рецепты надо приготовить обязательно, на какие обратить внимание, а какие оставить на потом и попробовать при удобном случае. Мы будем оценивать не кулинарный блог, а только конкретный рецепт. Попытка выделить лучшее из общей массы.


             3 печеньки -  Супер рецепт. Одни плюсы.  Не только безумно вкусно, но также 
                                                                         легко  и просто готовить. Будем готовить(дома) еще не раз.
                        2 печеньки -  Вкусно, НО...либо дорого, либо очень сложно готовить, либо не совсем
                                                                        соответствует ожиданиям, либо просто редкие недоступные ингредиенты.
                                                                        Т.е. не до конца идеал, но при этом вкусно и по возможности попробуйте.
                                  1 печенька -   Коротко - просто не рекомендуем. Мы не рекомендуем, а кому-то может
                                                                        быть и понравится.