?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Честно говоря, я любитель простых рецептов, простых не в смысле примитивности, а так, чтобы относительно быстро, из реальных продуктов и в удовольствие. Поэтому я очень не хотела делать макаронс, столько нюансов приготовления, при том, что попробовать их было жутко интересно. И вот я решилась, переживала, нервничала, читала кучу советов, сидела все время выпечки у духовки..НО…юбочка осталась в шкафу не получилась, а макаронсы потрескались и стали выглядеть как ореховое безе. Я в расстройстве, даже не хотелось публиковать, чтобы не позориться, но, во-первых, вдруг работа над ошибками поможет еще кому-нибудь, а во-вторых, они получились нереально вкусными…
 

Comments

( 103 комментария — Оставить комментарий )
Страница 2 из 3
<<[1] [2] [3] >>
alyona_kor
14 май, 2011 20:23 (UTC)
я как-то пыталась сделать не совсем macarons, а что-то больше похожее на швейцарские Luxemburgerli, но видимо чего-то недодержала или передержала, и они получились совсем нефотогеничные, хотя тесто было достаточно съедобным.

Надо будет попробовать "макароны" сделать по вашему рецепту, может в этот раз получится.
ginger_blonde
14 май, 2011 21:22 (UTC)
По рецептуГастона Ленотра)))) В любом случае должны получится вкусненькими, вроде не для кондитерской пекла, а для себя)))
chocolatealmond
14 май, 2011 20:30 (UTC)
Я вот тоже недавно попробовала впервые сделать макаронс, но вышли без юбочки!! :((( Вкусные -да, очень, но не классической формы с юбочкой. Я делала по другому рецепту, где надо было еще и сироп сахарный варить. Весь процесс очень долгий, но я потом еще хочу попробовать. Если вы у Нины все-таки соберетесь, то сделайте, пожалуйста, подробный мастер-класс как и что, я очень хочу попробовать еще раз и чтою получились красивые макарончики, а не только вкусные :)
ginger_blonde
14 май, 2011 21:23 (UTC)
ООО, у Нины почти все рецепты с мастер-классом, просто столько нюансов))) А отсутствие юбочки расстраивает до тех пор, пока не попробуешь))))
(без темы) - chocolatealmond - 15 май, 2011 07:59 (UTC) - Развернуть
o_lein
15 май, 2011 00:47 (UTC)
Я маккаруны только на 3-4раз смогла приготовить так, что у них и юбока была и по вкусу они были как пирожные:))))
но раз Нину за вас взялась, то значит скоро все-все получится! тут уж точно!
katenok911
15 май, 2011 03:02 (UTC)
Все равно молодцы, искренне считаю, что приготовить макаруны - это подвиг! :)))))
Сама пока ну никак не соберусь и не решусь... Хотя все рецепты Никси бережно сохраняю себе, рассматриваю и любуюсь... Думаю, что когда-нибудь придет и их час... ;)
Главное, что вкуснющие получились! А выглядят как миндальные пироженки. :) В следующий раз юбочка обязательно получится. :)
ginger_blonde
15 май, 2011 08:48 (UTC)
И я на это надеюсь)) Спасибо!
lemonshoco
15 май, 2011 03:48 (UTC)
Ты молодец! Чудесные макаронс, следующие будут идеальны!
ginger_blonde
15 май, 2011 08:48 (UTC)
Спасибо большое...я старалась, а тут такое)))
maria_kitchen
15 май, 2011 09:31 (UTC)
по-моему, все равно очаровательно получилось:) Надо поискать миндальную муку. Думаю, с ней лучше получается, чем просто с молотым миндалем (помол у него крупный).
ginger_blonde
15 май, 2011 09:46 (UTC)
Да..очень хочу ее найти)
vishivkaforever
15 май, 2011 13:39 (UTC)
в Москве миндальную муку можно купить тут - http://www.nevkusno.ru/item/8153
ginger_blonde
15 май, 2011 13:45 (UTC)
ААА...понятно)) Видела))
(без темы) - vishivkaforever - 15 май, 2011 13:47 (UTC) - Развернуть
(без темы) - ginger_blonde - 15 май, 2011 15:57 (UTC) - Развернуть
vishivkaforever
15 май, 2011 13:41 (UTC)
ой, не посмотрела, что вы в Питере :(((
(без темы) - vishivkaforever - 15 май, 2011 13:44 (UTC) - Развернуть
(Удалённый комментарий)
ginger_blonde
15 май, 2011 21:10 (UTC)
Спасибо большое))
luybashik
15 май, 2011 22:36 (UTC)
Я казню себя за то, что не попробовала их в Париже(
Девушки, да вы обе искусительницы! Давно я сложного не готовила, пора тряхнуть стариной))))
ginger_blonde
16 май, 2011 10:51 (UTC)
Удачи, надеюсь все получится замечательно!
elena_fialka
16 май, 2011 04:33 (UTC)
Шикарные пирожные,но,у вас по другому и не бывает!Красота!
mimbirya
16 май, 2011 07:10 (UTC)
Макаронсы для меня-вершина кулинарных свершений!:)) только вот единственный опыт меня пока не вдохновил - юбочки не было, да и вообще не поднялись они...

Такие хорошенькие! похожи на амаретти.
warunik
17 май, 2011 20:21 (UTC)
Пробовала делать их аж 2 раза:) Первый раз-просто провал,второй-легкий провал:) Во второй раз они вышли гладенькие,красивые,но...без этой юбки!!! Кто бы ее побрал,юбку эту!! Ну а твои красавцы...но по другому)))
ginger_blonde
18 май, 2011 09:08 (UTC)
Бог любит троицу)
devuwka_vostoka
18 май, 2011 04:05 (UTC)
У меня тоже нет миндальной муки и купить ее не получится, т.к. она у нас просто не продается. Расскажите, как нужно правильно бланшировать миндаль?
ginger_blonde
18 май, 2011 18:13 (UTC)
Если б я точно знала как, ну т.е. она у меня получилась, а макаруны-то неправильные. А так минут 10 миндаль подержать в кипятке, снять шкурку, подсушить миндаль, а затем молоть)
katrina_moskow
30 май, 2011 11:00 (UTC)
ах ка кже хочется приготовить*-*
из этого получается около 60 порций.
это уже слепленных или половинок?
если слепленных, можете написать сколько надо будет всего положить примерно на 30 целых?
ginger_blonde
30 май, 2011 11:40 (UTC)
Слепленных, но только если вы сделаете их такими как надо маленькими..3.5 -максимум 4 см. А на тридцать поделите все пополам)
(без темы) - katrina_moskow - 30 май, 2011 15:17 (UTC) - Развернуть
(без темы) - ginger_blonde - 30 май, 2011 17:52 (UTC) - Развернуть
(без темы) - katrina_moskow - 2 июн, 2011 15:17 (UTC) - Развернуть
(без темы) - katrina_moskow - 2 июн, 2011 15:25 (UTC) - Развернуть
(без темы) - ginger_blonde - 2 июн, 2011 18:12 (UTC) - Развернуть
Страница 2 из 3
<<[1] [2] [3] >>
( 103 комментария — Оставить комментарий )

Profile

ginger_blonde
ginger_blonde

Календарь

Декабрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Быстро искать

Разработано LiveJournal.com