ginger_blonde (ginger_blonde) wrote,
ginger_blonde
ginger_blonde

Category:

Пирог "Мохито"

Этот пирог запал мне в душу ох как давно. Но все как то руки не доходили, надо специально идти за лаймами, а можно ведь испечь что-нибудь из того, что всегда есть в холодильнике...       И вот,  еще в феврале, когда  мы сели с Ginger придумывать темы, я сказала, что просто обязательно надо придумать тему для этого пирога, иначе моя мечта никогда не исполнится. Так и родилась идея  цитрусового месяца, и первое, что я сделала, когда наступил август  - долгожданный пирог!




Рецепт
, конечно, с блога Ирины-Чадейки

На пирог диаметром 22 см необходимо

Начинка:
125 г + 2 ст л. сахара
пучок мяты
3 лайма
2 ст.л. рома
2 яйца
200 мл сливок (не меньше 22%)

Тесто:
200 г муки
100 г масла
1 яйцо
50 г сахара

 Сделать сладкое рубленное тесто: 200 грамм муки, 100 грамм масла, 50 грамм сахара смешать в крошку, добавить яйцо, вымесить, распределить в форме руками. Наколоть вилкой  и поставить в духовку при Т 200 гр на 20 минут.
Приступаем к начинке.  125 г сахара очень легко перемешайте с несколькими стеблями мяты и оставьте минут на 10. Добавьте также цедру одного лайма и помните немного, чтобы мята не развалилась на отдельные кусочки, но отдала аромат. Разрежьте лаймы на половинки и выжмите в сахар сок, предварительно вынув мяту. Обязательно влейте ром - две столовых ложки. Добавьте два яйца и размешайте хорошенько. Дайте постоять и процедите через сито. Влейте в яичную смесь 200мл густых сливок (не меньше 22%), размешайте и перелейте в удобную посуду.  К этому времени корж из рубленого сладкого теста уже испекся. Не доставая корж из духовки, вылейте на него готовую смесь, уменьшив заодно температуру до 160С. Пеките 25-30 минут. Готовый пирог остудите и приготовьте мятный сахар - 2 столовых ложки сахара разотрите в ступке с листочками мяты. Посыпьте сахаром готовый пирог, и можно есть.

Про процесс
Сладкое рубленое тесто – 2х минутное дело, когда есть комбайн:) Что касается начинки, то делать ее одно удовольствие, чего только стоит запах мяты и лаймов…ммм..

 Про время
10 минут на тесто, 20 минут печь, в это время делается начинка и потом еще 30 минут. С остыванием получится чуть больше часа.

Про цену
105 рублей за пирог, который никогда не купишь в магазине!

 Про вкус. Итоги.
ААААА он потрясающий! Такой оригинальный, свежий, вкусный! Попробовав, муж сказал буквально следующее: «Похоже на панна-коту из лаймового курда на тесте» ))) И где он понабрался этих слов? 
Хрустящее тесто, нежный  сливочно-лаймовый крем, кусочки мяты…просто невероятно вкусно и так необычно! Я в полном восторге! Никаких сомнений – 3 печеньки! Наконец-то я его попробовала!


Ника-Blonde

Tags: не более 2х часов, пирог, цитрусы
Subscribe

  • Овсяное печенье без яиц

    Всем привет! Я не была здесь просто целую вечность, при этом очень скучаю по ЖЖ. Недавно испекла новое овсяное печенье и оно мне так понравилось, что…

  • Кунжутное печенье

    Как я и писала, появилось настроение испробовать всевозможные рецепты из трех составляющих, но! Начинаю смотреть рецепт и все хорошо, например,…

  • Быстрые брауни

    Привет привет! Сидела я, вчера буквально вечером, и наткнулась на рецепт брауни из нутеллы и яиц и больше в этом рецепте не было ничего. Вот так…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 78 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Овсяное печенье без яиц

    Всем привет! Я не была здесь просто целую вечность, при этом очень скучаю по ЖЖ. Недавно испекла новое овсяное печенье и оно мне так понравилось, что…

  • Кунжутное печенье

    Как я и писала, появилось настроение испробовать всевозможные рецепты из трех составляющих, но! Начинаю смотреть рецепт и все хорошо, например,…

  • Быстрые брауни

    Привет привет! Сидела я, вчера буквально вечером, и наткнулась на рецепт брауни из нутеллы и яиц и больше в этом рецепте не было ничего. Вот так…