?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Давно хотелось поделиться, да темы подходящей не было. Это из того списка «любимого», что регулярно повторяется. Слоеное, слегка хрустящее и очень нежное тесто…а дальше, дальше все как вам захочется!


 Рецепт слоеного твороженного теста и замечательных булочек у Ирины-Чадейки
 На 10 пирожков:
150 г муки
150 г масла
150 г творога
1 яйцо
щепотка соли
5 крупных слив (нектаринов, персиков)
ванильный сахар
Положите в миску муку, творог и порезанное мелкими кубиками масло. Вылейте одно яйцо и посолите щепоткой соли. Рубите ножом или вилкой, пока тесто не слипнется в комок. Присыпьте мукой и оставьте, завернув в пленку, можно на ночь или пару часов в холодильнике. Нектарины разрежьте пополам, удалите косточку. Посыпьте парой пакетиков ванильного сахара, оставьте на часок. Раскатайте тесто, порежьте на квадраты, смажьте квадраты сиропом от нектарин и выкладывайте по штучке на квадрат. Соедините уголки, а потом загните их. Чтобы все держалось, смазывайте яйцом или водой. Надрежьте нектарины крестом сверху и выпекайте при 200С около 20 минут. Выньте, отогните шкурку, посыпьте каждый чайной ложечкой смеси обычного и ванильного сахара. Поставьте опять в духовку на 10-15 минут, чтобы сахар превратился в сироп. Теперь готово.
Про процесс. Миллион раз делала! Помню, когда делала первый раз,  тесто получилось не очень слоеным, но все равно вкусным. А потом стало все лучше и лучше получаться. Главное – быстро рубить и сильно не вымешивать. А я теперь  вообще в комбайне делаю – кайф!
Про время. Учитывая, что тесто требует предварительно охлаждения, то получится не более 2х часов. Я обычно в свободные 5 минут делаю тесто и убираю, а потом, когда доходят руки, решаю что же из него сделатьJ
Про цену. 110 рублей
Про вкус. Тесто просто фантастическое, я его обожаю! Оно слоеное и в тоже время такое нежное и пушистое, какое то удивительное. Творог совсем не чувствуется, а сливы такие сочные…
Такой простой, но такой волшебный вкус!  На фото есть еще круглые булочки с миндальным кремом, они тоже из того же теста и тоже любимые. Этот рецепт есть в первой книжке Ирины, а в блоге к сожалению не нашлаJ Три, только три!

Ника - Blonde

Быстро искать:

Comments

( 51 комментарий — Оставить комментарий )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
anna_mavritta
7 окт, 2011 07:50 (UTC)
Обалдеть! И ведь фрукты можно разные-разные, любимые! =))
Ммм...какие они хрустящие!
lemonshoco
7 окт, 2011 07:50 (UTC)
О, я их очень люблю! Ничего лишнего:)
ginger_blonde
7 окт, 2011 15:46 (UTC)
да, просто супер!!!!!!!!!
dolphy_tv
7 окт, 2011 07:50 (UTC)
разделяю вашу любовь!!! :Р
lesat_scorpio
7 окт, 2011 07:56 (UTC)
О, какие чудесные и наверное очень-очень ароматные :)))
ginger_blonde
7 окт, 2011 15:47 (UTC)
они просто потрясающие!
i_love_cooking
7 окт, 2011 07:56 (UTC)
Рецепт очень заинтересовал! Обязательно попробую!
ginger_blonde
7 окт, 2011 15:47 (UTC)
да, это просто обязательно, вы влюбитесь в это тесто!
arpiarpi
7 окт, 2011 08:07 (UTC)
Это тесто я тоже люблю.
ginger_blonde
7 окт, 2011 15:48 (UTC)
его невозможно не любить!
porosolka_balt
7 окт, 2011 08:10 (UTC)
Со сливами просто фантастика!!!
ginger_blonde
7 окт, 2011 16:20 (UTC)
да, просто мечта!
olgavb_osa
7 окт, 2011 08:12 (UTC)
Спасибо за рецепт, он замечательный!)
ginger_blonde
7 окт, 2011 16:20 (UTC)
да, мне приятно поделиться! спасибо Ирине!
agatadi
7 окт, 2011 08:34 (UTC)
недавно для себя открыла галеты из этого теста! Я в восторге!
ginger_blonde
7 окт, 2011 16:21 (UTC)
мммм, представляю!)
slana
7 окт, 2011 08:59 (UTC)
ЧАШКА!!! Как у меня:))))
Да, чувствую, творожные рецепты приготовлю все, до одного!
ginger_blonde
7 окт, 2011 16:21 (UTC)
вот это правильный настрой!!:)))
ingwervanille
7 окт, 2011 09:46 (UTC)
О да! Это вкуснятина))) Я делаю редко, потому что остановиться потом невозможно!!
ginger_blonde
7 окт, 2011 16:22 (UTC)
да, исчезают мгновенно!
miss_katherine
7 окт, 2011 10:32 (UTC)
да, тесто шикарное! вкусно очень!
niksya
7 окт, 2011 10:43 (UTC)
Чудесные пирожки, Ник :) Ну вообще просто!
ginger_blonde
7 окт, 2011 16:22 (UTC)
спасибо, я сама в восторге:)
snova_anechka
7 окт, 2011 11:23 (UTC)
Ммм, это должно быть волшебно! Непременно сделаю!
ginger_blonde
7 окт, 2011 16:23 (UTC)
да, это просто супер штуки:)!
yul_yashka
7 окт, 2011 11:24 (UTC)
я делала несладкие пирожки с этим тестом, классное!
ginger_blonde
7 окт, 2011 16:25 (UTC)
да, оно с чем угодно вкусное! даже просто сахаром посыпал и свернул в рогалики - ммм красота!!!
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 51 комментарий — Оставить комментарий )

Profile

ginger_blonde
ginger_blonde

Календарь

Декабрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Быстро искать

Разработано LiveJournal.com