ginger_blonde (ginger_blonde) wrote,
ginger_blonde
ginger_blonde

Category:

Рогалики по-венски

Австрия в нашем блоге уже была..обалденный Шмаррен(есть даже мастер-класс) и тест-бейк по Штруделям.. А ноябрь я решила начать с простого, такого милого и домашнего ванильного печенья. Но не переживайте..дальше будет все намного сложней)






За рецепт спасибо [info]igra_so_vkusom

Ингредиенты:
10 г. ванильного сахара

2 г. соли
30 г. яиц (одно малюсенькое яйцо)
180 г. сливочного масла
70 г. сахарной пудры
230 г. муки
130 г. тертых грецких ( миндаля или лесных) орехов

ванильная сахарная пудра

Растворить ванильный сахар, соль в яйцах, примешать сливочное масло и сахарную пудру. Добавить муку и орехи, вымесить, поставить на холод. Сформировать из теста колбаску, нарезать на кусочки, сформировать рогалики, положить на покрытый пергаментом противень. Выпекать при температуре 180 гр. в течение 10-15 мин, до появления золотистого цвета. Снять печенья с противня, посыпать большим кол-вом ванильной сахарной пудры, остудить, посыпать еще раз.

Про процесс. Все просто, тесто очень приятное.. вот если б еще не охлаждать, то цены б ему не было!

Про время. 15 минут на замесить, 15 минут налепить 15 испечь..и часок на заморозку..Короче работы вообще меньше часа, но с охлаждением подольше.

Про цену. УЖАС! Орешки подкосили бюджет. Шепотом 205 рублей.

Про вкус. Итоги.  В принципе в моей жизни не было случаев отвратительного печенья..и в этот раз, чрезвычайной ситуации не произошло, вкусное, ореховое, рассыпчатое печенье..Почему-то немного солоноватое....по мне так соль лучше не взвешивать, а на глазок кинуть щепотку. Так вот печенье вкусное, НО..у меня есть альтернатива, примерно тот же состав, ванильное, в пудре..Да к ому же НЕ НАДО охлаждать и тратиться на орехи...По секрету..расскажу - это мое любимое печенье от Чадейки, печенье Cнежное..
Но сейчас не о нем и поэтому 2 печеньки))

Алена-Ginger


Tags: Австрия, не более 2х часов, орехи, печенье
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 39 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →