ginger_blonde (ginger_blonde) wrote,
ginger_blonde
ginger_blonde

Category:

Солнечный кекс с франжипаном

Другое название и в голову не приходит для него, такое чудесное весеннее солнце освещало кухню, когда мы собрались им полакомиться. Вы все конечно уехали на дачу, на шашлыки и просто отдыхать...и правильно! Так долго мы ждали весны, тепла...отдыха! Последний рецепт уходящего апреля..)



рецепт у Tartelette

Для формы 25*10 см необходимо:
1/2 стакана (125 мл) кефира
1/2 стакана (125 мл) сметаны
1/2 стакана (100 г) сахара
2 яйца
1/2 стакана (125 мл) оливкового масла
цедра и сок одного лимона
2 чашки (280gr)  муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 порция frangipane (рецепт ниже)

Разогрейте духовку до 180С. В большой миске, взбейте вместе кефир, сметану, сахар и яйца около 2 минут. Добавьте масло и лимонный сок и цедру и перемешать. Добавьте смесь муки и разделителя и взбейте пока тесто не станет однородным.
Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом и посыпьте мукой. На дно формы вылить франжипан, сверху получившеся тесто. Выпекать около 40-45 минут (с конвекцией) и  час (без конвекции).

Frangipane:
1/2 палочки (55 г) сливочного масла, размягченного
1/4 чашки (25гр), сахар
1/2 стакана (50 г) молотого миндаля
1 яйцо
2 столовые ложки (30 гр) сливок

Поместите масло, сахар, миндаль, и яйца в большой миске и взбейте до получения однородной массы Добавьте сливки, аккуратно перемешайте.


Про процесс
Из-за франжипана + одна грязная миска, а так по прежнему все очень просто)

Про время
У меня все вместе до готовности получился 1 час. И остывал еще минут 15.

Про цену
130 рублей

Про вкус. Итоги
Мы попробовали столько вкусных кексов в этом месяце, что уже было сложно чем то нас удивить. И мне казалось добавление миндального крема- франжипана - сделает этот кекс каким то особенным. Но этого не случилось. Крем стал частью кекса, очень незаметной, без него можно совсем обойтись.  Сам же кекс конечно вкусный, нежный и приятный. На мой взгляд, ему не хватает немного сладости, и самое главное волшебной кексовой корочки. Хотя кому то, может быть, это вовсе и не главное. Из-за сметаны и кефира он менее жирный, не рыхлый, влажный. С молоком и правда замечательно. Но я, уже слишком искушенный пробователь:) Две печеньки! Всем хороших выходных!


Nika-Blonde


Tags: кекс, не более 2х часов, орехи
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments