ginger_blonde (ginger_blonde) wrote,
ginger_blonde
ginger_blonde

Category:

Пирог "Мечта" с яблоками

Чудесная солнечная весна в этом году в  Питере! Ну прямо сказка) Жаль только минус 12 все время!!!! И что то сил больше нету терпеть! Дайте тепла, пожалуйста!
Чучело зимы честно сожгли, блинов наелись, ждемс..
А пока остается печь пироги с названиями "Мечта" о весне))
Без имени-1
Рецепт тут

На пирог диаметром 28 см необходимо:
3 яйца
170гр сливочного масла, размягченного
150гр сахара + 100гр
280гр муки
ванильная эссенция
½ ч.л. соды, гашенной уксусом (или 3/4 ч л разрыхлителя)
соль
сладкие яблоки (натереть на терке или тонко нарезать) - у меня 3 средних

 1)Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 150гр сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ван эссенция (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить (можно ложкой в ручную).
 2)Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.
 3)Большую часть положить на противень и разровнять. Меньшую часть положить в морозильник.
 4)На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками).
 5)взбить белки с 100гр сахарного песка, залить ими пирог.
 6)Поверх белков натереть тесто из морозильника.
7)Выпекать 40мин при температуре 170C (следить чтобы тесто не начало пригорать,если начало, то прикрыть фольгой)
 8)Полностью остудить

Про процесс
Самое простое и всеми любимое песочное тесто никогда не вызывает проблем.
Белки сначала взбиваем до пены отдельно, потом добавляем сахар и до блеска. В общем то даже больше нечего прокомментировать))

Про время
Максимум минут 25 до отправления в духовку, еще 40 минут там и минут 20 остыть. До подачи - 1,5 часа

Про цену
Божественный бюджетный пирожок - 110 рублей!

Про вкус
Это для тех кто любит, чтобы сладкое было сладким!) Сладкое песочное тесто, свежий вкус яблок и нежная меренга - очень приятный пирог! На второй день пропитался и стал еще вкуснее:) Мне не хватило немного сложности во вкусе, но зато он такой нежный.. тающий , очень простой по приготовлению и оригинальный по структуре! Уверена, многим понравится! От меня честные 2 печеньки!
2_Cookie копия

Nika-Blonde

P.S. Меня тут накрыла волна возмущений друзей, попробовавших Лимонный пирог с меренгой! Всего 2 печеньки? Как так! Он прекрасен! Да я и сама его вспоминаю и мучаюсь за несправедливую оценку) Надо уметь сознаваться, была не права - он в самом деле трехпеченечный!)
Tags: меренга, не более 2х часов, пирог, яблоки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 32 comments