ginger_blonde (ginger_blonde) wrote,
ginger_blonde
ginger_blonde

Category:

Кофейно-шоколадные кексы

Знаете почему мы так редко появляемся? Потому что все готовим по своим рецептам 8) Последнюю неделю пеку практически каждый день, но все старенькое - любимое шоколадное печенье, Никин рулет с творогом и лимоном, пироги, ореховые капкейки. Но в кой то веки захотелось чего-то нового, поди так и выйдем из подполья) Нам периодически пишут что читают и ждут новых рецептов и это очень мотивирует, поверьте!

Web

Рецепт с американского блога.

Ингредиенты: (на 16 кексов)

2 стакана муки
3/4 стакана сахара
2 1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
щепотка соли
стакан молока ( 2% или нежирного)
2 ст.л. растворимого кофе
яйцо
пол стакана cливочного масла (дурацкие американские мерки - 120 грамм)
ванильный экстракт
3/4 стакана шоколада мелко порезанного или шок.чипсов

для шапочки можно взять 2 пачки творожного сыра альмете, шоколадку мелко нарубить, добавить ст.л. сахарной пудры и пол чайной ложки растворимого кофе - все перемешать и убрать в холодильник до момента украшения.

Смешиваем вместе муку и следующие четыре ингридиента. В другой миске смешиваем кофе и молоко, до растворения кофе, затем добавляем туда яйца и мягкое масло и перемешиваем.  В жидкие ингредиенты добавляем сухие, до однородности мешаем и добавляем шоколад, мешаем и выкладываем в смазанные формачки или бумажные капкейко-формочки. Выпекаем при температуре 180"  17-20 минут. Остужаем и только затем украшаем творожным кремом.

Про процесс. Достаточно быстро и просто. По традиции все ингредиенты нужно вытащить из холодильника хотя бы за пол часа.

Про стоимость. Одиин творожный крем это уже 150 рублей, сами кексы 155 рублей. Вместе чуть больше трехсот.

Про время. На подготовку ушло минут 20, самое долгое рубить шоколад) И с выпечкой и остыванием все равно меньше часа!

Про вкус. Итоги. Очень вкусные кексы! Исчезают мгновенно! Я в принципе не люблю кофейную выпечку - но это видимо другая история. Кофейно-шоколадный аромат, нежирная но даже немного сочная, рыхлая структура кекса, творожный крем, очень очень вкусно да и выглядят они нарядно! Печь когда  хочется шоколада и три печеньки!

Алена-Ginger

3_Cookie копия
Tags: кекс, не более 1 часа, творог, шоколад
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments